Piantare
Disimballare immediatamente le piante e inumidire bene le radici prima di piantare. Piantali a circa 12 pollici di profondità. Distanza di piantagione 100 cm tra le file, 100 cm in linea.
In crescita
Mantieni umido all'inizio. Adatto a qualsiasi tipo di terreno, purché non troppo umido. Tempo di raccolta primavera / estate. Il rabarbaro può essere coltivato anche in vaso sul terrazzo. Per la coltivazione forzata, il polline di 1-3 anni viene messo in una stanza buia e fresca in inverno. Prima che il polline possa essere forzato, deve essere stato sufficientemente freddo da interrompere la dormienza delle gemme. Questo può essere ottenuto in modo naturale o artificiale (in celle frigorifere). Le varietà precoci richiedono meno freddo rispetto alle varietà tardive. Per la coltivazione precoce, il polline viene coperto all'esterno con una pellicola di plastica.
Vendemmia
L'altezza sarà di circa 50 cm. Gli steli possono essere mangiati.
Preparazione
Togliete le foglie dai gambi e lavate il rabarbaro. Quindi tagliare i gambi a cubetti di ± 2 - 4 cm, a seconda della ricetta
Cosa puoi fare con il rabarbaro?
- Mescolare con crema pasticcera alla vaniglia o yogurt
- Sul pane con uno strato di ricotta
- Per dessert su uno strato di savoiardi con una pallina di gelato
- Insieme alle fragole sotto uno strato di pasta frolla (crumble)
- Fatela rosolare in forno con una tazza di albume sbattuto
- In composta -in torte o pasticcini, se necessario. in combinazione con altri frutti
- In sorbetto
- Con stufati di anatra, agnello o maiale
- In salse con pesce grasso (es. Sgombro)
