Bulbi di Artichoke Cynara Scolymus confezione 2 pz

Piante
È meglio piantare i carciofi subito dopo l'acquisto. La profondità di impianto è di circa 15 cm e la distanza tra le piante è di 50 cm. Disporli preferibilmente in un terreno non troppo umido.

Crescita
Lasciateli nel terreno e fioriranno abbondantemente ogni anno (proteggete dal gelo durante l'inverno). Il periodo di fioritura è luglio-ottobre. Crescono fino a circa 150 cm di altezza. Anticipo: puoi piantare questo carciofo in serra prima di metà maggio come pianta da vaso e dopo metà maggio all'aperto in un luogo riparato in modo da poterlo raccogliere prima.

Conservazione della raccolta
:  un carciofo si asciuga facilmente. Quindi avvolgere un carciofo in uno strofinaccio umido. Potete quindi conservare un carciofo in frigorifero per 4-7 giorni. Il carciofo può anche essere conservato nel congelatore in un sacchetto o contenitore di plastica ben chiuso. Prima sbollentate per circa 7 minuti! Può essere conservato per un massimo di 6 mesi a un minimo di -18 ° C.  

Preparazione: Se c'è ancora il gambo lungo, tagliatelo tutto fino a circa 10 cm. Anche quel pezzo di gambo è gustoso se lo sbucci bene. Taglia le punte marroni dalle foglie e rimuovi le foglie superiori, di solito sono dure. Cospargere sempre le superfici rotte o tagliate con succo di limone, altrimenti il ​​carciofo si rosolerà velocemente. Lessare il carciofo in acqua sufficiente per circa 15-40 minuti (a seconda delle dimensioni). Prova a staccare una foglia, se va facilmente, il carciofo è pronto. Quando si mangia il carciofo intero, raccogliere foglia per foglia dal carciofo e aspirare la polpa morbida nella parte inferiore della foglia. Rimuovere le ultime foglie interne e il "fieno" e non mangiare. Puoi mangiare il fondo.

Cosa puoi fare con il carciofo?

lessatelo completamente e poi succhiatelo vuoto foglia per foglia, delizioso con una vinaigrette o una salsa all'aglio. Quando tutte le foglie saranno spente, tagliate il fieno e mangiate il fondo.
farcire i carciofi interi con un'insalata di gamberetti, uova o prosciutto (aprire le foglie e tagliare il fieno, poi c'è spazio per riempire)
utilizzare basi di fiori cotte sulle pizze e nelle insalate
cuori di carciofi nella pasta insieme a prosciutto e besciamella
carciofi molto piccoli possono essere consumati interi, ad esempio grigliati dal barbecue, o cotti al forno.