E' la varietà di
Senape marrone, quella che produce germogli con fogli verde scuro e un
sapore decisamente forte e pungente. Proprio per il suo sapore si
consiglia di farla germinare e mangiarla preferibilmente insieme ad
altre specie. Stimola la traspirazione ed è un ideale rimedio per febbre
e raffreddori.
Sono molto ricchi in sali minerali (CA, Mg, K, P, Fe e
soprattutto S), vitamine e clorofilla, e rafforzano il sistema
immunitario.
Vitamine: A, B1, B2, B6, C
Sali Minerali: Ca, Fe, P
Coltivazione: Lasciare a bagno in acqua per una notte. Il
mattino dopo disporli nei piani dell'apposito germogliatore considerando
che durante il processo i semi aumentano il loro volume di almeno 4
volte. Tenere a temperatura ambiente ed in buone condizioni di
luminosità. Bagnare 2-3 volte al giorno fino alla completa germinazione
che avviene in 4-5 giorni. Si consumano direttamente o si conservano in
frigorifero per 1-2 settimane.
Germinazione: 5-6 giorni
