Il lino è
un'ottima fonte di Omega 3, maggiore anche di quella contenuta in alcuni
olii di pesce. I semi di lino sono piccoli, mucillaginosi e non appena messi in
acqua sviluppano velocemente una membrana gelatinosa del tutto
repellente all'acqua. Richiedono le stesse attenzione degli altri semi
mucillaginosi (basilico, crescione e rucola) soprattutto nei primissimi
giorni di germogliazione. In media hanno tempi lunghi di crescita ed il
germoglio è lungo e robusto perché ricco di fibra.
Sono ottimi anti-ossidanti e ricchi di principi che favoriscono un'azione ricostituente sull'organismo.
Vitamine: A,B,C,E
Sali Minerali: Fe, K, P, Ca
Coltivazione: Lasciare a bagno in acqua per una notte. Il
mattino dopo disporli nei piani dell'apposito germogliatore considerando
che durante il processo i semi aumentano il loro volume di almeno 4
volte. Tenere a temperatura ambiente ed in buone condizioni di
luminosità. Bagnare 2-3 volte al giorno fino alla completa germinazione
che avviene in 3-4 giorni. Si consumano direttamente o si conservano in
frigorifero per 1-2 settimane.
Germinazione: 6-8 giorni
