Polvere bianco-giallastra con leggero odore di solforosa. Agisce come regolatore della fermentazione, esaltando l'azione dei lieviti ellittici ed inibendo i lieviti selvaggi. Il suo uso consente maggior resa alcolica, un colore più accentuato nei vini rossi, migliore serbevolezza dei vini.
Composizione:
Potassio metabisolfito 60%, ammonio fosfato bibasico 22%, ammonio solfato 18%
Dosaggi nel vino:
A seconda dello stato di maturazione delle uve. Mediante 15-25 gr/Qle sulle uve rosse. Sulle uve bianche 15-20 gr/Qle.
Utilizzo:
Aggiungere il prodotto sulle uve alla pigiatura, oppure subito dopo, comunque prima della fermentazione. Indispensabili successive follature e/o rimontaggi.
