Polvere bianca inodore, elemento che serve a correggere gli eccessi di acidità nel vino. Non apporta sapori amarognoli o sgradevoli ai vini trattati e non ne altera il colore. Conferisce freschezza al vino e ne esalta le caratteristiche organolettiche.
Composizione:
90% Potassio bicarbonato
10% Tartrato neutro
Dosaggi nel vino:
da 50 a 110 gr/Hl
Utilizzo:
Addizzionare lentamente al vino sotto agitazione. Durante questa operazione si produce abbondante schiuma che poi successivamente scompare.
